苦瓜排骨湯

主要食材與料理方式 :
小排骨半斤約300公克
苦瓜1條(中型) 小魚乾50公克
薑3片 豆豉1大匙

A料: 鹽1/2小匙;米酒1大匙

1. 苦瓜洗淨後切開去籽,切大塊;小魚乾泡軟,洗淨,薑洗淨後切片。
2. 小排骨洗淨,放入滾水中川燙,撈出。
3. 鍋中倒入4碗水煮開並放入全部材料,水開後改小火燜煮至苦瓜軟爛,再加入A料調勻即可。

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